大型黃酒發(fā)酵罐是近年來以食品、飲料、醫(yī)藥產(chǎn)品為主打的大健康產(chǎn)業(yè)中的一項分支。大型黃酒發(fā)酵罐的工藝技術和設備參數(shù)是行業(yè)關注者經(jīng)常咨詢舜甫科技售前工程師的問題，本次就以大型黃酒發(fā)酵罐為例，介紹其相關的技術要點以及經(jīng)驗。
設備廣泛應用于飲料、化工、食品、乳品、佐料、黃酒釀酒、制藥等行業(yè)，起發(fā)酵作用。發(fā)酵罐的組成部件包括：黃酒加工設備罐體主要用來培養(yǎng)發(fā)酵各種菌體，密封性要好（防止菌體被污染），罐體當中有攪拌漿，用于發(fā)酵過程當中不停的攪拌
1.黃酒生產(chǎn)線可在線CIP清洗、SIP滅菌(121°C/0.1MPa)。
2.按照衛(wèi)生級要求設計黃酒生產(chǎn)線，結(jié)構(gòu)設計極具人性化，操作方便。傳動平穩(wěn)，噪音低。
3.適宜的徑高比設計，按需定制攪拌裝置，節(jié)能，攪拌、發(fā)酵效果好。
4.內(nèi)罐體表面鏡面拋光處理(粗糙度Ra≤0.4µm)；各進出管口、視鏡、人孔等工藝開孔與內(nèi)罐體焊接處均采用拉伸翻邊工藝圓弧過渡，光滑易清洗無死角，保證黃酒加工生產(chǎn)過程的可靠性、穩(wěn)定性，符合“cGMP”等規(guī)范要求。
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